Berikut Step Membuat Crepes

Kue Crepes adalah salah satu jenis kudapan yang sangat diminati oleh banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai macam varian toping dan isi membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini merupakan jajanan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga sekarang, kue crepes bisa dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, crepes jenis ini sangat disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar bila kita bisa menemukan penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue ini kalau cuma untuk bisa menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah diperoleh dan peralatan yang dipergunakan juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau bisa pula memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur.
* Margarin secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
* � sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam resep kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, susu, selai coklat, keju, choco chip, meses atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker hingga tercampur rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai merata.
* Masukkan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Persiapkan periuk yang akan dipergunakan untuk membuat kue crepes. Anda dapat menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu masukkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian di atasnya misal irisan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Tags: No tags

Leave a Comment